Edificio bioclimático que alberga la almazara de Dama de Elaia
La cada vez más numerosa familia de los buenos AOVE españoles cuenta desde esta campaña con un nuevo miembro, Dama de Elaia.
El olivar de la firma Roca Cabrera, setenta hectáreas de cultivo ecológico, se encuentra enclavado en la comarca de Las Tierras del Ebro, al sur de la provincia de Tarragona, donde se cultivan las variedades autóctonas Morruda, Sevillenca, Empeltre y Farga.
La almazara, dotada con equipos de última generación, esta ubicada en un pétreo edificio de rústica apariencia que imita los antiguos aljibes típicos de la zona llamados Cocós.
Bajo la marca Dama de Elaia se agrupa una gama de cuatro aceites ensamblados bautizados con nombres rotundos y evocadores, Testaccio, Dressel, Drupa y Abadem, y un monovarietal, de Farga en esta campaña, llamado Cocó. Son aceites sutiles y elegantes, de frutados medios predominantemente verdes, notas vegetales y frutas verdes, amargos y picantes ligeros, muy equilibrados. Seguiremos atentamente su trayectoria.
Roca Cabrera cuenta con el asesoramiento de José Alba, toda una garantía.
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“Hola Santiago. Este verano he lanzado al mercado una linea de aceite en edición limitada de aceite de oliva virgen extra ...”
“la introduccion de cata estubo fenomenal pero como puedo hacer para adquirir la copa oficial de cata de aceite ...”
“hola santiago te saludo desde Peru la provincia de tacna donde estuvistes los ultimos dias de octubre del presente ...”
“Hola, en primer lugar felicitaros por vuestro blog, me parece estupendo. Quería pedirles ayuda, y disclupen por la intromision. Me han ...”