Archivo Julio, 2010

Barra de aceites virgen extra, Alimentaria Barcelona

Para  el sector español del aceite de oliva es una realidad evidente que un porcentaje muy elevado de los consumidores de nuestro país no es capaz de diferenciar con claridad los diferentes tipos de aceites de oliva  y los atributos diferenciales- sensoriales,  gastronómicos y saludables- de cada uno de ellos, lo que representa un freno para el desarrollo del mercado, tanto en términos cualitativos como cuantitativos.

El año pasado, en la revista MERCACEI, Manuel Paras Rosas, catedrático de comercialización e investigación de mercados, rector de la Universidad de Jaén y uno de los mejores conocedores  del mercado español de aceite de oliva, lo expresaba así:

“Es evidente que no se paga lo que no se valora. El consumidor español no es buen conocedor de los aceites de oliva y también es evidente que no es culpa suya…” y añadía “son necesarias campañas serias de comunicación (  ) y sigo pensando que el mercado español es un mercado de potencial crecimiento…” Leer el resto de la entrada »