Archivo categoría Variedades de aceitunas
“Ecolomar” 2010-11, de Lucio cien por cien.
Por Santi - Catas de Aceites de Oliva Vírgenes, Variedades de aceitunas - 21 Septiembre 2011
De Lucio cien por cien.
La provincia de Granada es la tercera productora de aceite de oliva de España, después de Jaén y Córdoba, sin embargo sus mejores virgen extra son todavía poco conocidos.
Los olivares de esta provincia gozan de gran tradición y se caracterizan por la gran diversidad de aceitunas que se cultivan. Antaño, la convivencia de distintas variedades tenía como objeto minimizar los efectos de la vecería y favorecer la polinización.
Una de las comarcas olivareras con más solera se asienta en los montes Occidentales. Las aceitunas corresponden a las variedades Picudo, Hojiblanca y Picual, frecuentes en otras zonas de Andalucía, junto a las autóctonas Loaime y especialmente la conocida como Lucio; esta última ocupa unas diez mil hectáreas, principalmente en las comarcas Norte y las Vegas. Leer el resto de la entrada »
En la Variedad está el gusto
Por Santi - Variedades de aceitunas - 24 Noviembre 2009
Aceitunas de Masia el Altet
Se cultivan en España muchísimas variedades autóctonas de aceituna. Las diferentes variedades están asociadas a una región o comarca determinada y son expresión de nuestra diversidad geográfica y climática. Los aceites elaborados con cada una de ellas presentan aromas y sabores característicos.
Aceites de Arbequina
Esta variedad es originaria de la zona de Arbeca, en Lérida, de donde toma su nombre. Es predominante en Cataluña, y tradicionalmente se ha cultivado también en Baleares y en Aragón.
Las cualidades agronómicas del árbol y las características organolépticas de los aceites de esta variedad son la causa de la gran expansión que ha experimentado en las últimas décadas, no solo en España sino en otros países productores del mundo. Leer el resto de la entrada »
Últimos comentarios
“Para mi sinceramente, el "Spanish Breakfast" es el pan tostado, aceite de oliva, tomate, ajo y un poco de sal... ...”
“Hola Santiago. Este verano he lanzado al mercado una linea de aceite en edición limitada de aceite de oliva virgen extra ...”
“la introduccion de cata estubo fenomenal pero como puedo hacer para adquirir la copa oficial de cata de aceite ...”
“hola santiago te saludo desde Peru la provincia de tacna donde estuvistes los ultimos dias de octubre del presente ...”
“Hola, en primer lugar felicitaros por vuestro blog, me parece estupendo. Quería pedirles ayuda, y disclupen por la intromision. Me han ...”