Archivo etiqueta Granada
“Ecolomar” 2010-11, de Lucio cien por cien.
Por Santi - Catas de Aceites de Oliva Vírgenes, Variedades de aceitunas - 21 Septiembre 2011
De Lucio cien por cien.
La provincia de Granada es la tercera productora de aceite de oliva de España, después de Jaén y Córdoba, sin embargo sus mejores virgen extra son todavía poco conocidos.
Los olivares de esta provincia gozan de gran tradición y se caracterizan por la gran diversidad de aceitunas que se cultivan. Antaño, la convivencia de distintas variedades tenía como objeto minimizar los efectos de la vecería y favorecer la polinización.
Una de las comarcas olivareras con más solera se asienta en los montes Occidentales. Las aceitunas corresponden a las variedades Picudo, Hojiblanca y Picual, frecuentes en otras zonas de Andalucía, junto a las autóctonas Loaime y especialmente la conocida como Lucio; esta última ocupa unas diez mil hectáreas, principalmente en las comarcas Norte y las Vegas. Leer el resto de la entrada »
Castillo de Illora – Coupage
Por Santi - Catas de Aceites de Oliva Vírgenes - 9 Marzo 2010
Castillo de Illora Arbequina
El aceite de oliva virgen extra “Castillo de Illora” está elaborado mayoritariamente con las variedades Picual y Lucio (variedad local típica de la zona). Destaca su frutado intenso de aceituna verde con notas de higuera y madera fresca. En boca presenta un amargor y picor bien definidos y un regusto prolongado. Un aceite noble donde el cuerpo y carácter, proporcionado por la variedad Picual, son matizados por la presencia de Lucio.
Los aceites de Herederos de Francisco Roldán son un buen ejemplo del potencial que tiene los aceites de esta bella zona de Granada, todavía muy poco conocida por los consumidores más allá de la propia provincia y limítrofes.
La provincia de Granada es la tercera productora de aceite de oliva de España, después de las de Jaén y Córdoba. Los olivares granadinos se caracterizan por la gran diversidad de aceitunas que en ellos se cultivan, por ello sus aceites están frecuentemente elaborados con dos o más variedades. Leer el resto de la entrada »
Últimos comentarios
“Para mi sinceramente, el "Spanish Breakfast" es el pan tostado, aceite de oliva, tomate, ajo y un poco de sal... ...”
“Hola Santiago. Este verano he lanzado al mercado una linea de aceite en edición limitada de aceite de oliva virgen extra ...”
“la introduccion de cata estubo fenomenal pero como puedo hacer para adquirir la copa oficial de cata de aceite ...”
“hola santiago te saludo desde Peru la provincia de tacna donde estuvistes los ultimos dias de octubre del presente ...”
“Hola, en primer lugar felicitaros por vuestro blog, me parece estupendo. Quería pedirles ayuda, y disclupen por la intromision. Me han ...”